El Blog de Adelaida

ME VOY DE VACACIONES

2011-07-07T05:32:00.000-07:00

Es tiempo de verano, en Madrid hace mucho calor, hay que dejar el trabajo intelectual, o casi y volver al descanso, al campo, las artesanías, la vida contemplativa y ¿Por que no? A reflexionar sobe el que somos y a donde vamos.
Mi pequeña huerta empieza a crecer, pimientos y tomates ya tienen flores y de ahí a la primera cosecha es un pis-pas.
Las caléndulas que puse a macerar en aceite de oliva el verano pasado, ya están listas para hacer esas pastillas de jabón que nos dejarán estupendas las manos, en los próximos meses.
El encaje de bolillos me da satisfacciones veraniegas, gatos, flores de lino para la solapa, muy vistosas....... habrá que ir pensando en hacer algunas para las amigas.

Este es strauss, mi gato

Mis amigos Concha, Arzhela y Luis son grandes artistas. En esta entrada, Luis nos propone que pasemos, a punto de cruz, nuestras mejores fotos, las de los seres mas queridos, luego se escanean, se pasan por un programa informático de punto de cruz, que le da la base del trabajo y las referencias de los hilos de colores a emplear ...y a trabajar. Los resultados están aquí:



Este es su padre
Punto de cruz 42x100
                            Esta es su abuela
                            Punto de cruz 57x100

ENCERRADO

Punto de cruz 40x30

POR SI LOS BOLILLOS Y EL PUNTO DE CRUZ NO SON LO VUESTRO

ahí va una pequeña colección de tapices de alto lizo, de mi amigo Luis:

Vamos, que hay mucho trabajo veraniego por delante.

Si no nos volvemos a ver hasta septiembre, que tengáis un buen verano y para mis seguidores del cono sur, que el invierno no sea tan duro ( en frío) como lo está siendo el verano ( en calor) en esta parte de la tierra.

¿Ha servido para algo la acampada de sol?

2011-06-16T12:57:00.000-07:00

Muchos nos preguntamos si ha servido para algo la “acampada de sol”.

Personalmente creo que ha servido para mucho.

Ha servido para que la gente salga de ese estado de anestesia en el que parecían estar.

Para que los parados se indignen y dejen de ser invisibles.

Para que los universitarios se indignen ante la manera improvisada y zafia de poner en marcha El Plan Bolonia.

Para que los ciudadanos se indignen por la forma en la que nos utilizan muchos políticos para sus propios fines, los corruptos nos gobiernen en algunas autonomías y no nos representen aquellos que nosotros queremos, sino aquellos que designa el partido.

Para que la banca sepa que se hará todo lo que sea posible para que sean los banqueros quienes paguen por sus errores y no los ciudadanos.

Lástima que los funcionarios no nos hayamos unido a la indignación, al menos de forma visible, motivos teníamos.

Muchos piensan que si el movimiento 15M no plasma su indignación en propuestas concretas, no habrá sido útil.

No estoy de acuerdo.

Creo que los indignados no son quienes deben hacer propuestas, son los partidos quienes deben decir si en sus programas se recogen las cuestiones que han movilizado a los indignados.

El partido que recoja las denuncias del Movimiento 15-M, se llevará un buen puñado de votos. No serán votos cautivos, quienes los reciban deberán responder ante los ciudadanos indignados, mas pronto que tarde.

Cuidado con los oportunistas, porque lo podrían pagar muy caro.

Cuidado con los violentos, porque este movimiento es pacifista y los revoltosos no tienen sitio dentro de el.

Ahora llega la parte mas difícil para el movimiento:

Sin los medios de comunicación informando, cuando los indignados se reúnen en las asambleas de su barrio o de su pueblo, para poner de manifiesto los problemas de cada lugar, ahora serán invisibles, por eso deben hacer mucha pedagogía entre sus vecinos, para que les entiendan y les apoyen, por eso deben seguir movilizándose a través de las redes sociales, denunciando los desmanes de los partidos y de quienes nos gobiernan, por eso, a partir de ahora, periódicamente, van a poner en marcha un mensaje denunciando alguno de los escandalosos privilegios de los que se han dotado los políticos. Para que os hagáis una idea, aquí tenéis los cuatro primeros que el movimiento 15M ha puesto en circulación.

Hace unos días, en la asamblea de los pueblos de la sierra norte, éramos mas de doscientas persona entre mayores, jóvenes y niños y me asombró la capacidad de un pequeño grupo, para organizarla, establecer unos puntos de orden del día, dinamizar la asamblea dando la palabra a unos y otros, creando comisiones de trabajo, debatiendo los temas de interés y tomando acuerdos por consenso, dejando para mas adelante los pocos temas en los que no había acuerdo absoluto. Todo dentro de un orden y un respeto asombrosos. Estos jóvenes, no eran mas de diez y de unas edades en torno los veinte años.

Sin duda un gesto de madurez de nuestra juventud sin.

Movimiento 15-M

2011-05-21T03:58:00.000-07:00

El pasado 13 de marzo, os encontrabais con una entrada en mi blog, ¡Indignaos! , bajo una etiqueta: Reflexión. Por eso me ha parecido que hoy, día de reflexión, previo a las elecciones autonómicas y municipales en España, era un buen día para reflexionar desde este vuestro blog.

La campaña para estas elecciones ha sido la mas aburrida que recuerdo en los últimos treinta años, los partidos se han enfrentado entre si por las decisiones que se han tomado, o no, en el pasado próximo, se han descalificado entre ellos para gobernarnos en el futuro y apenas han hablado de lo que nos importaba a los ciudadano, sus propuestas en educación, salud o empleo, en nuestras ciudades o nuestros pueblos, para los próximo cuatro años.

En estas circunstancias, no es extraño que ¡Al fin! Haya surgido el movimiento PACÍFICO ciudadano que muchos esperábamos y que ha puesto salsa picante en esta anodina campaña. Quiero destacar el carácter pacífico de este movimiento, tan solo la primera noche hubo algunos detenidos por disturbios, menos de los que hubiera habido en la celebración de un éxito deportivo, por parte de un equipo de la ciudad. Desde el primer momento los manifestantes se ocuparon de controlar a los violentos y los grupos anti sistema se vieron obligados han declarar que no eran ellos los organizadores.

La primera noche en La Puerta del Sol, los jóvenes se

comprometieron a no beber, ni cerveza, para que no les acusaran

de estar haciendo un macro botellón.

Desde el primer momento han dado un ejemplo de civismo y de buena organización y han dejado claro que su protesta no tenía nada que ver con estas elecciones, cuando les decían que algún político en campaña quería ir a hablar con ellos, el rechazo era total.

Poco a poco, han constituido grupos de trabajo y debatido las propuestas en asambleas, han redactado unas primeras propuestas que os pido que leáis atentamente, porque estoy segura de que las compartimos íntegramente, por sensibilidad, por justicia, por sentido común. Algunas propuestas son pura utopía, pero ¿que sería del mundo sin utopía?

Es verdad que tenemos democracia y que esto no es Túnez, ni Egipto, ni mucho menos, Libia o Siria, pero los ciudadanos demandamos una democracia participativa y no solo representativa. Queremos que los políticos cumplan con lo que nos han vendido en las elecciones y si se ven obligados a cambiar, nos consulten.

Queremos que los que han provocado esta crisis sean los que paguen.

No deja de ser una ironía del destino, que el Director de FMI, responsable de no haber previsto o no haber querido denunciar, que tanto da, que se avecinaba la mayor quiebra financiera de la historia, acabe en la cárcel por haber tenido, presuntamente, una subida de testosterona y se le premie con 70.000 € anuales de sueldo vitalicio.

Por último, para los que critican el slogan: Democracia real ¡Ya!, os recuerdo la última frase de mi entrada del 13 de marzo:

Los europeos nos hemos CONFORMADO con la democracia que tenemos, desde luego mil veces mejor que la que disfruta el 90% de la población mundial. No necesitamos salir a la calle a destituir gobiernos; para cambiarlos tenemos las elecciones. Solo que yo no quiero elegir a un bloque, en el que hay listos y tontos, honestos y corruptos, libres y pringaos, intelectuales y princesitas del pueblo. Quiero que me dejen elegir de ese bloque a las personas que yo crea que mejor me representan; quizá me identifique con representantes del PSOE, del PP, de IU o incluso de los nacionalistas, pero no con toda la lista que me pone por delante un partido, porque a muchos ya les conozco y no quiero que repitan.

Que no falte de ná

2011-04-11T05:25:00.000-07:00

Se fue marzo, que ha sido un mes muy especial, primero los carnavales, el fin de semana siguiente comenzaba la semana de fallas y cuando terminaron estas, empezaron en Castellón, las fiestas de La Magdalena, en las que se conmemora la fundación de la ciudad. ¡¡Que trajin!!
El origen de las fiestas de La Magdalena es el traslado de la ciudad desde la colina de la Magdalena hasta la llanura y el litoral, en 1251. Esto se conmemora cada año con la Cabalgata del Pregó, un desfile de carácter mitológico, histórico y popular. Las fiestas comienzan, el tercer domingo de cuaresma y se extienden a lo largo de toda la semana.
Los que me conocéis sabéis que voy con frecuencia a la Universidad Jaume I de Castellón, en la que tengo amigos y compañeros entrañables. Participo en el Master en nuevas tecnologías y procesos de innovación en comunicación y este año mi amiga y compañera María Soler, programó mi participación en el Master, para el fin de semana en que comenzaban las fiestas. Mis compañeros de la Universidad se han volcado para que disfrutara estos días. Jose nos preparó una estupenda cena a base de tapas y champagne (nada de cava) bien frío, en su caseta de la feria de la tapa y la cerveza, que lleva once años organizando y en la que participan los restaurantes de la ciudad. Javier y María, me llevaron a comer al Puerto de Castellón, el día que volvía a Madrid.

Estela, que está en la Comisión de Fiestas, nos dio pases especiales para la primera mascletá y para el Pregó. Estela y su marido, Pedro, nos llevaron el sábado por la noche al antiguo matadero, en el que las collas preparan las gaiates, un esclat de llum sense foc ni fum, que recuerdan los faroles utilizados por los primitivos castellonenses cuando descendieron de la montaña para establecerse en la Plana, las llevaban atadas con una cinta a la garrota, para que los mas pequeños no se perdieran, en la noche. Las gaiates, verdaderos monumentos en madera tallada y vidrio pintado como falsa vidriera, desfilan por la ciudad la noche del primer domingo de fiestas, iluminadas por bombillas led.

La representación del Pregó, desde 1992, es cosa de La Colla del Bacalao. En ella encontramos los acontecimientos que se sucedieron en la costa de Castellón durante los siglos XVI y XVII, después de su fundación, como villa medieval.

La ciudad recibía las amenazas constantes de los corsarios berberiscos, procedentes del norte de África, los mas famosos: Los hermanos Barbarroja.

Los ataques de los corsarios llevaron a la ciudad y al resto de los municipios del litoral, a la construcción de torres centinelas, para advertir a los pobladores de la llegada de los africanos, de esta manera, la población se preparaba para defenderse del enemigo, que venía de las costas de Argelia y Túnez. Como no hay piratas berberiscos, sin odaliscas, aquí estaban ellas:

Unas bailan, otras guerrean y otras..trabajan.

Los ataques eran tan frecuentes, que el rey Felipe II envió a la villa de Castellón, al ingeniero de la corte, Juan Bautista Antonelli, para que dirigiera la construcción de sus murallas defensivas.Y como no hay fiestas mediterráneas sin sus reyes, sus gigantes y sus cabezudo, pues tambiénaquí estaban

Desde aquí quiero dar las gracias a mis amigos y compañeros de la UJI, por estas fiestas inolvidables.

¡Indignaos!

2011-03-13T03:17:00.000-07:00

Casualidades o causalidades de esas cosas de la Cuaresma, el caso es que esta semana acabaron los Carnavales y ya comienzan las Fallas de Valencia.

Las dos fiestas tienen mucho en común.

En los Carnavales nos disfrazamos para denunciar lo que no seríamos capaces de decir a cara descubierta, en las Fallas, quemamos todo lo que nos indigna.

La Editorial Destino ha publicado en España ¡Indignaos!, un librito, apenas sesenta páginas, escrito por Stephane Hessel. Yo diría que mas que un libro es un manifiesto por una insurrección pacífica.

En el prólogo al libro, José Luis Sampedro dice: Vivimos en democracia, en el estado de bienestar de nuestra maravillosa civilización occidental. Aquí no hay guerra, no hay ocupación. Esto es Europa, cuna de culturas… Pero, ¿de verdad estamos en una democracia?, ¿de verdad bajo ese nombre gobiernan los pueblos de muchos países?... Los financieros, culpables indiscutibles de la crisis, han salvado ya el bache y prosiguen su vida como siempre, sin grandes pérdidas. En cambio, sus víctimas no han recuperado el trabajo ni su nivel de ingresos… Los financieros apenas han soportado las consecuencias de sus desafueros. Es decir, el dinero y sus dueños tienen mas poder que los gobiernos.

¡Indignaos!, les dice Hessel a los jóvenes, porque de la indignación nace la voluntad de compromiso con la historia, de la indignación tiene que salir hoy la resistencia contra la dictadura de los mercados. Debemos resistirnos a que la carrera por el dinero domine nuestras vidas Y partiendo de esta idea digo yo:

¡Indignaos!, jóvenes y mayores, porque como dice Hessel, nunca había sido tan importante la distancia entre los más pobres y los más ricos, ni tan alentada la competitividad y la carrera por el dinero.

¡Indignaos!, universitarios, cuando os dicen que se va a aplicar un Plan Bolonia, con enseñanza personalizada y mas medios de aprendizaje para que tengáis mas oportunidades de trabajo… en Europa y la realidad es otra.

¡Indignaos!, jóvenes. Sois la generación mejor preparada, digan lo que digan los mayores, y aunque no hayáis leído El Quijote, sabéis buscar lo que desconocéis y preguntar por lo que no encontráis; habláis idiomas; no os asustan los retos: si hay que marcharse con una beca Erasmus, a donde sea, os marcháis. Volvéis más fuertes y mejor preparados.

PERO ESTÁIS EN EL PARO.

¡Indignaos!, ciudadanos de bien, ante los ruidosos que alteran vuestro descanso y vuestra paz; ante los mal educados o, mejor dicho, los no educados, que arrasan por donde pasan, ensucian las ciudades, insultan a la gente y nos agraden desde los medios de comunicación tratándonos como si fuéramos imbéciles.

¡Indignaos todos!, por los miles de trabajadores que no cotizan a la seguridad social, ni ellos ni los que los contratan y que, sin embargo, oficialmente, engrosan cada mes las listas del paro.

¡Indignaos!, por los tramposos, políticos, empresarios y profesionales, ciudadanos que no pagan sus impuestos, que ningunean en el Impuesto de Sociedades y en el IRPF, y que hacen trampas en el IVA.

¡Indignaos!, en fin, con las injusticias.

Como Hessel, estoy convencida de que… el porvenir pertenece a la no violencia… Está claro que, para ser eficaz hoy en día se debe actuar en RED. En “Red-a-2” los jóvenes indignados del norte de África nos están dando un buen ejemplo de ello.

Hace un año que José Luis Sampedro, en una entrevista en RNE, aseguraba:

"Si no se hacen ciertas cosas, volveremos a otra crisis cuando salgamos de ésta".

Aunque sea disfrazados, ¡INDIGNAOS!

Es tiempo de chocolate, bollos y rosquillas.

2011-03-04T15:06:00.000-08:00

Estos días de frío, en los que no para de nevar en El Berrueco, echamos de menos un buen chocolate caliente con los bollos, las tortas de chicharrones y las rosquillas glaseadas, que se preparan en mayo para celebrar El día de la mujer.
Se hacen en horno de leña, en el horno de Sebas.
El día antes, las mujeres hacen la lista de la compra, para que Luis Ángel lo tenga todo listo por la mañana temprano. También se prepara la brazada de sarmientos para que prenda la leña en el hornoy se dejan bien limpias las bandejas de lata en las que se meterán a cocer bollo, tortas y rosquillas y los barreños en los que se amasará.

Agradezco a María García que me haya dado la receta y contado como se hacen.

Rosquillas blancas glaseadas:

Ingredientes:

3 docenas de huevos. 1 tubo escaso de canela

3 litros de aceite. 3 tubos de anises (se machacan un poco)

3 Kgs. De azúcar. Ralladura de 6 naranjas y 6 limones.

18 Kgs. De harina. Vaso y medio de anís.

15 sobres de Royal Vaso y medio de Coñac.

15 sobres de armisén.

Se baten dos docenas de huevos, enteros y las yemas de la otra docena, se apartan las claras.

A los huevos batidos se les añade todo lo demás, menos la harina y cuando está bien batido se le añade harina poco a poco, la que admita.

Se pone harina en la mesa de mármol y se toman pedacitos con los que se da forma a las rosquillas. Se engrasa una bandeja de horno y se van colocando en la bandeja. Cuando el horno de leña está listo, se van metiendo las bandejas y cuando toman color se sacan.

Glasa blanca.

Se bate, a punto de nieve, la docena de claras que habíamos apartado. Se muele el azúcar hasta dejarla glass, se va añadiendo poco a poco el azúcar a las claras, hasta conseguir un merengue espeso, al final se le añade un vaso de anís.

Se pintan las rosquillas, con el dedo mojado en el merengue y se meten de nuevo al horno, solo entrar y salir y ya están.

Bandeja de lata con las rosquillas,

antes de entrar al horno ara cocerse.

Rosquillas recién sacadas del horno.

LOS BOLLOS Y LAS TORTAS:

2 Litros de aceite.

6 Huevos.

Ralladura de dos limones.

Ralladura de dos naranjas.

2 Cucharadas de bicarbonato.

2 Sobres de levadura.

1 ½ Kg. Azúcar.

¼ de Manteca con chicharrones.

¼ litro de Aguardiente.

¼ litro de Vino blanco.

1 Bote de anises en grano.

4 Kg. Harina

Ya solo falta un buen chocolate caliente ...y a disfrutar del invierno.

En Red a 2

2011-02-22T16:15:00.000-08:00

Si la máquina de vapor fue la locomotora de la sociedad industrial, Internet se ha convertido en la locomotora social (y política) de nuestro tiempo.

Dice Manuel Castells, en su libro Comunicación y Poder (Alianza Editorial, 2010)

Los Estados-nación, poco a poco se van diluyendo merced a la globalización, en Estados-Red.

Esta cita ilustra perfectamente la situación actual de nuestros días y especialmente los acontecimientos de las últimas semanas en distintos países.

La tercera parte de la población mundial ya es internauta y mas de la mitad tienen menos de veinte años. La revolución digital en los distintos países crece a gran velocidad. Los ciudadanos permanecen en contacto permanente a través de las redes sociales y profesionales. Ya no hay que convocar por carta o a través de los medios de comunicación, ahora se convoca a un país, a un continente, a todo el mundo, de forma instantánea través de Internet y las Redes Sociales. En ninguna época de nuestra historia, la juventud ha tenido tanto poder de convocatoria, tanto protagonismo, como en el momento actual. Tunez y Egipto están entre los ejemplos mas recientes.

Facebook, con 500 millones de usuarios activos, MySpace con 125 millones, Friendstar con 50 millones, Bebo con 34 millones. Nos dan una idea de su fuerza.

Lanzada en octubre de 2006, Twiter tenía 50 millones de usuarios en 2008, 60 en 2009 y ha cerrado 210, con mas de 190 millones de usuarios activos. La empresa está valorada en 1.000 Millones $.

Dick Costelo, Director de Operaciones (COO) de Twitter, ha dado en junio de 2010 estadísticas oficiales: El dato principal actualizado que ha aportado Costelo en un evento, es que Twitter tiene ya 190 millones de usuarios únicos mensuales, las páginas más visitadas del mundo. Y 65 millones de tweets diarios.

El crecimiento de Twitter sigue siendo imparable, en poco más de un mes han subido sus tweets 10 millones de usuarios únicos mensuales mas, y sobre todo ha crecido en participación, puesto que los anteriores datos decían que había 50 millones de tweets diarios allá por Febrero de 2010, es una subida del 30% en el volumen de tweets. El incremento en el identificador único de cada tweet, ha crecido en cinco mil millones en pocos meses, hay tantos tweets en unos 4-5 meses como en el resto de la historia de Twitter.

Internet también ha irrumpido con fuerza en el ámbito económico y profesional, las fusiones entre las empresas que gestionan las mas importantes bolsas de valores del mundo, nos permiten comprar y vender acciones de empresas cotizadas, las 24 horas del día.

La movilidad de profesionales de todos los sectores, entre países, es un hecho a golpe de clik.

Linked In, con 90 millones de usuarios, Viadeo con mas de 30 millones y Xing, la red profesional que agrupa, sobre todo, a profesionales del mundo de la comunicación, con mas de 10 millones de usuarios, son en si mismas una red internacional de profesionales, una bolsa internacional de empleo.

Hasta las marcas de moda de lujo, tan reacias a dejarse contaminar por la opinión de la masa, han sucumbido, en el último año a la comunicación en la web 2.0 y aún mas, han cedido los mejores asientos en las pasarelas internacionales de la moda a los blogueros, desplazando a las celebridades a la segunda fila. Impensable, hace apenas un año.

La pregunta es ¿Somos mas manipulables a partir de Internet?

Uno de sus grandes pensadores, Nicholas Carr, responde a esta pregunta en el libro Superficiales. ¿Qué está haciendo Internet con nuestras mentes? El experto advierte de que se "está erosionando la capacidad de controlar nuestros pensamientos y de pensar de forma autónoma".

Y vosotros ¿Qué pensáis?

RESULTADOS Y PROPÓSITOS

2011-01-16T15:51:00.000-08:00

RESULTADOS.

El Blog de Adelaida ha cumplido un año y hay que analizar resultados.

Como es Año Nuevo, también es tiempo de propósitos.

¿Lo que mas ilusión me hace? Tener 9 seguidores y que uno de ellos sea una persona muy interesante a la que no conozco personalmente, Natal, pero a la que voy conociendo por su blog.

¿Lo que mas os cuesta? Dejar comentarios, no quiero ni pensar lo animado que hubiera estado el blog, si hubieran dejado su opinión los que entran a leer, 1542 visitas de mayo (2010) a enero (2011). Son ocho meses con casi 200 visitas por mes. Por supuesto no están incluídas las entradas que yo hago para ver si me dejáis comentarios.

En el último mes 360 visitas, que comparadas con las 200 de media de los ocho meses, hacen que me sienta muy animada a seguir en la línea del blog de estos meses.

Mas de la mitad de esas visitas (877) se han hecho por residentes en España, pero me encanta saber que mas de 200 fueron desde Estados Unidos, mas de 100 desde México y otras tantas desde Argentina, pero también desde Perú, Chile, Colombia, Venezuela, Puerto Rico y 23….. desde China.

La entrada: Encaje de bolillos, sociedad y política, ha sido la que mas visitas ha tenido, no se si por los bolillos o porque a los españoles la política nos pone. Por si fue por los bolillos, entre los propósitos para este año prometo incluir mas comentarios sobre esta labor artesana milenaria, fotografías y algo mas.

La segunda entrada con mas éxito fue. La huerta en casa: El balcón comestible y también: El final de la cosecha. Creo que cada vez estamos mas concienciados con la alimentación sana. Los geranios están muy bien, pero una planta de rúcula en maceta, unos tomates cherry cayendo en cascada y colgando de la viga del balcón, unos pimientos verdes y rojos, unos ajos morado o unas cebolletas, en jardinera, además de proporcionar verdor y flores, nos harán recodar sabores y olores que habíamos olvidado, a fuerza de comer frutas y verduras que han madurado en cámaras frigoríficas y se han abonado con fertilizantes químicos, ya casi se nos ha olvidado a que sabían antes las frutas y hortalizas.

Ya es tiempo de abonar la tierra con un buen compost, sin profundizar, solo echándolo por encima. Si se plantan unos ajos, sintetizas el potasio y con una planta de lavanda, ahuyentaremos muchas plagas de la huerta. Un par de varas de maíz, ayudarán a sintetizar el nitrógeno.

Lo de hacer jabón , también os ha gustado, de manera que este año haremos algunos productos de cosmética natural, para que dejéis de poneros en el cuerpo cremas que utilizan derivados del petróleo como emulsionante….

La entrada: Preparando la Navidad., también ha sido muy visitada y me consta que algunos os habéis atrevido a hacer alguna de las recetas de turrón, otros habéis optado por pasar por mi casa a comerlos, que tampoco está mal. De manera que este año iré recuperando recetas tradicionales de Madrid, de La Sierra Norte. Se trata de las comidas que se hacían coincidiendo con los momentos mas especiales del año: La matanza, el esquileo, los carnavales, la fiesta mayor, etc.

La entrada: Vale mas de lo que cuesta, ha sido muy visitada y aunque solo los mas fieles habéis hecho comentarios en público, Luis, Jose y Nacho, sin embargo me habéis enviado correos con vuestras opiniones.

PROPÓSITOS

Vamos a los propósitos.

Desde el principio quise que este fuera un blog relajado, por eso no he incluído temas profesionales, políticos o sociales, que pudieran crear controversia y en el apartado: Las noticias que de verdad me interesan, solo se publican las relacionadas con la arqueología, la música clásica, la ecología o las manualidades.

Este año seguiré en esa línea.

Sin embargo me gustaría incluir temas de reflexión personal, dos o tres al año, de los que nos hacen pensar y hacernos preguntas, proponeros lecturas en esa línea y pedir vuestra colaboración para enriquecer las propuestas. Vamos tan corriendo que apenas tenemos tiempo para detenernos, reflexionar sobre lo que ocurre o simplemente mirar hacia dentro.

Algunos de mis amigos sois unos verdaderos artistas y me gustaría incluir fotografías de las cosas que hacéis y estoy pensando en Luis, Cocha, Arzhela, Beatriz, Paloma y Asun, entre otros.

Gadget, Con este palabro, nos referimos a esas secciones que incluyo en el blog y que completan mis entradas, un gadget es las noticias que de verdad me interesan. Bueno, pues desde hoy incluyo una barra de vídeo con la que espero sorprenderos. De momento podréis ver vídeos relacionados con la moda de lujo, mas adelante, ya veremos. Espero contar para ello, con la ayuda técnica e intelectual, de Nacho.

Un último propósito, intentarè ser mas constante en las entradas. Por ejemplo cada quince días, mas o menos, que tampoco hay que exagerar.

PARA TERMINAR

Mil gracias a todos por hacer posible la continuidad de este blog.

SE ACABA 2010

2010-12-29T04:24:00.000-08:00

Como las fiestas han pasado su ecuador, va siendo hora de hacer un primer balance:

Este año, al fin, hemos dejado de ser bombardeados con felicitaciones multimedia, de esas que te hacían trabajar para poder ser felicitado, que si pinche aquí y saldrá una cascada, que si pinche allá y coloque una bola de nieve sobre otra y verá lo que pasa, que si ponga al angelito encima de un pino y se encenderá el Belén,.. en fin, ya sabéis a lo que me refiero. Si estabas sin abrir el correo dos días, al tercero tenías llena la bandeja de entrada.

Un año mas ha seguido habiendo sms, e-mails, correo ordinario, pero las felicitaciones han sido mas auténticas, menos sofisticadas, mas emotivas.

Mi ahijado Carlos (9 años) ha ganado el primer premio de felicitaciones de Navidad, en su colegio, los christmas de toda la vida, ahí está el encanto, con un Papá Nöel sorprendido, al ver que se le han adelantado los Reyes Magos.

Nacho, me ha felicitado con un sms, de una manera muy creativa, no se podía esperar menos de un creta:

El dpto de reclamaciones de papa noel le confirma que para 2011 su pack de buenos deseos+propositos sera realidad!

codigo promo: f3l1c35nav1dad35.

Seguramente llegará en una caja virtual, parecida a esta que me mandaba por e-mail mi amigo Jose Luis Beaumud, llena de buenos deseos.

Mi amigo Pedro me ha escrito un correo electrónico y me ha felicitado con un villancico, ¡¡Como son los artistas!!:

A la jota jota

que baila el Berrueco

con sus buenas viandas

y mejor cordero.

Con los tomatillos

sacados del huerto

de doña Adelaida,

los más suculentos

Los dulces turrones,

los guisos y ungüentos,

remedios rurales

que hay en el Berrueco,

que doña Adelaida

bloguea con tiento

para sus amigos,

para el universo...

A todos los que seguís este blog quiero desearos un 2011 , en el que no falte el trabajo, pero que tampoco sobre, que no falte el dinero, pero que tampoco os complique la vida, en el que os sintáis muy queridos y tengáis salud para disfrutar muchos buenos momentos.

A mis críticos

2010-12-26T02:07:00.000-08:00

Suele suceder.
Los mismos amigos que son incapaces de dejar un comentario en el blog, después te escriben un correo recordándote que no te debes comer todos los turrones hasta que ellos hayan pasado por mi casa a comprobar, como cada año, que estaban muy ricos. Los mismos amigos critican mis fotos de turrones, con razón, pero es que lo mejor es enemigo de lo bueno y si esperaba a poder hacer fotos saludables, llegaba tarde a daros las recetas.

¡¡Daos prisa que se acaban!!

Preparando la Navidad

2010-12-15T12:18:00.000-08:00

Se acerca la Navidad y no hay Navidad, si no hay lotería y turrones.

Todos los años mis amigos se vuelven locos por mis turrones, de manera que creo que ha llegado el momento de que seáis vosotros los que sorprendáis a vuestros amigos, haciéndolos en casa. Comprobaréis que unos turrones recién hechos y con productos de buena calidad, tienen otro sabor.

Las recetas de estos turrones se las dio a mi amiga María Dolores Carretero, el ama del cura de Fondón.

Si os organizáis bien, entre una tarde y la mañana del día siguiente podéis tenerlos listos para comer. Recomiendo que sobre estas recetas se hagan las rectificaciones de azúcar que necesitéis para que estén mas a vuestro gusto, de esa forma lo recordaréis el ańo próximo.

Yo hago glass todo el azúcar que voy a necesitar para todos los turrones, menos para el de guirlache y lo pongo en un cuenco y voy sacando lo que necesito para cada uno. Pico toda la almendra que voy a gastar y la dejo en otro cuenco y saco la que necesito para cada receta.

Al terminar guardo todo en la nevera. Recordad que estos turrones son naturales, no llevan conservantes y los hemos hecho con huevo.

UTENSILIOS NECEARIOS Y PRODUCTOS VARIOS

BOLSAS DE ASAR

MOLDE DE SILICONA DEL TIPO DE PLUM-CAKE.

CAZO DE FONDO GRUESO

MÁQUINAS DE PICAR Y LEVANTAR CLARAS.

SOPLETE PARA COCINA O QUEMADOR DE AZÚCAR.

Sirven los mismos que venden para quemar el arroz con leche o el atizador de la chimenea, si tiene al final un rectángulo plano.

MOLDES DE MADERA:21x10x3 cm.

Los venden en tiendas de utensilios para cocina pero los puede hacer un carpintero, con una tablita y cuatro molduras y saldrán mucho mas baratos y serán mas personales.

COMPRA

Almendras.

Nueces, pistachos, piñones, anacardos…

Azúcar de caña de cultivo ecológico.

Naranjas o mandarinas y limones. Mejor si son ecológicos.

Huevos camperos y si se puede, de gallinas conocidas.

Canela molida.

Chocolate amargo para fundir.

Mantequilla.

Fruta confitada.

¡¡COMENCEMOS !!

MAZAPÁN DE CADIZ

1/2 KG. DE ALMENDRAS

200 GRS. DE AZÚCAR DE CAÑA DE CULTIVO BIOLÓGICO

LA PIEL DE UN LIMÓN

LA PIEL DE UNA NARANJA

2 HUEVOS CAMPEROS

FRUTAS CONFITADAS

MOLDE DE SILICONA PARA PLUM-CAKE

BOLSA DE ASAR

Se pica la almendra. Se hace glass el azúcar.

Se pica, muy fina, la cáscara de la naranja o mandarina y la del limón.

Se baten las claras “a punto de nieve”.

Se mezcla y se pica junto, la almendra picada y las cáscaras de naranja y limón picadas. Se hacen tres partes con la masa anterior y se mezclan dos partes con las claras batidas a punto de nieve y la otra con las yemas batidas.

Se pica en trocitos la fruta confitada, se dejan algunos trozos sin picar.

Con una brocha, se pinta con un poco de mantequilla un molde de silicona y se pone en el fondo una parte de la masa con las claras, encima fruta confitada, la parte de la masa con las yemas, encima fruta confitada y se cubre con la parte que queda. Se mete al horno precalentado a 175º, “al bańo maría”, basta con poner agua en la bandeja del horno.

Cuando empieza a hervir el agua se cuenta 30-45’, se pincha para saber si ya está y se saca. Se deja enfriar un poco. Se desmolda. Se adorna con fruta confitada entera y se pinta con clara de huevo. Se mete al horno unos minutos, hasta que se dora sin quemarse..

Para desmoldar se espera a que esté frío.

TURRÓN DE YEMA TOSTADA

400 GRS. DE ALMENDRAS

300 GRS. DE AZÚCAR DE CAÑA DE CULTIO BIOLÓGICO

6 YEMAS DE HUEVOS CAMPEROS

CANELA MOLIDA (POCA)

BOLSA DE ASAR

MOLDE DE MADERA

QUEMADOR DE AZUCAR

Se pica la almendra y se hace glass el azúcar. Se baten las yemas.

Se mezcla el azúcar, reservando un poco, con la canela y las yemas y esto con la almendra y se amasa bien.

Se abre la bolsa de asar y se forra el molde con ella. Se rellena el molde con la masa y se aprieta bien para que salga el aire.

Al día siguiente, desmoldar, espolvorear el azúcar glass por encima, calentar en la chimenea el quemador y aplicar sobre el turrón. Si no tienes chimenea, sirve el soplete que se usa para quemar la crema catalana o el arroz con leche.

TURRÓN DE NUECES CON COBERTURA DE CHOCOLATE AMARGO

1/2 KG. DE NUECES SIN CÁSCARA

400 GRS. DE AZÚCAR DE CAÑA DE CULTIVO ECOLÓGICO

2 YEMAS DE HUEVOS CAMPEROS

MEDIO VASO DE AGUA

BOLSA DE ASAR

MOLDE DE MADERA

PARA LA COBERTURA:

3-4 ONZAS DE CHOCOLATE AMARGO DE FUNDIR

UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA

UN CAZO DE FONDO GRUESO

Picar las nueces. Se guardan 8-10 enteres para adornar.

Hacer glass el azúcar

Poner el medio vaso de agua a calentar en un cazo y cuando hierva incorporar el azúcar glass.

Cuando el azúcar esté bien disuelta, se añaden las nueces y se da vueltas hasta que se separan del fondo. Se deja enfriar y se añaden las yemas, mezclando todo bien.

Se forra un molde de madera con una bolsa de asar abierta y se pone la masa de las nueces apretando bien para que no quede aire.

Se adorna con nueces enteras y se deja enfriar hasta el día siguiente.

Cobertura de chocolate:

Se funde el chocolate con la cucharada de mantequilla, en el cazo de fondo grueso o en un cazo normal metido dentro de otro con agua hirviendo, “al bańo maría”, o medio minuto en el micro ondas.

Se vierte sobre la pastilla de turrón. Se colocan encima unas nueces para adornar.

Para desmoldar, dejad que se enfríe el chocolate.

Sin cobertura también está muy bueno.

Las nueces se pueden sustituir por pistachos, anacardos, incluso piñones.

TURRÓN DE GUIRLACHE¹

1/2KG. DE ALMENDRAS MARCONAS

1/2KG. DE AZÚCAR

MANTEQUILLA

MEDIO LIMÓN

Se tuestan las almendras en el horno a 150⁰, hasta que se doren, se retiran y se dejan enfriar.

Fundir, a fuego lento, el azúcar en grano. Cuando esté a punto de caramelo, echar el zumo del medio limón, incorporar las almendras y mover.

Engrasar una superficie de mármol con la mantequilla y hacer un bloque de dos centímetros de alto.

Si los bloques los hacéis en tiras, resultará mas fácil partirlo cuando quede duro.

Esta receta es de Enrique López, jefe de pastelería de Lhardy

VALE MAS DE LO QUE CUESTA

2010-11-28T14:05:00.000-08:00

Vivimos en un momento en el que parece que solo vale lo que es caro, de otra manera sospechamos negativamente sobre ello, sin embargo las cosas que de verdad valen la pena son las que menos cuestan.

A mi amigo Luis Domingo es muy difícil hacerle un regalo…y acertar. Considera que ya tiene todo lo que necesita para vivir en el modelo que ha elegido. Los trajes que se hizo hace tres décadas le siguen pareciendo lo ultimo de lo último y no entiende que alguien compre algo que no necesita, no lleva joyas, tecnología la imprescindible….

Hace poco celebró un cumpleaños especial.

Hijo de ferroviario, todos sus amigos sabemos de su pasión por los trenes y yo además conocía un deseo oculto, le hacía ilusión tener un gorro (no se si esa es la palabra correcta) de factor de estación y el banderín que usan para dar la salida a los trenes. El Museo del Ferrocarril de Madrid estaba en obras, de manera que conseguirlo se convirtió en una tarea algo complicada. El gorro era el último que quedaba en Casa Postas, que los madrileños conocemos bien, el banderín hubo que crearlo con imaginación:

Un rodillo de amasar, al que mi amigo Felix serró uno de los mangos y papel de aeronfix rojo, hicieron el milagro. Pero aún quedaba una última cosa. Conseguir que la Guardia Civil, en el Aeropuerto de Barajas me dejara viajar a Jerez, con algo que podría ser utilizado como un arma para golpear a la tripulación. Aceptaron mis argumentos y ellos ayudaron y mucho a conseguir mi propósito.

La cara que puso aquel niño grande, al descubrir su regalo, dentro de una caja para tartas, valía mucho mas de lo que había costado y no solo le hice feliz a el, su hermana Melus también disfrutó del regalo, aquí está ella, ejerciendo de factor en la foto.

Hacía tres años que mi amigo Luis Pardal insistía en que las paredes de mi casa eran muy sosas y tenía razón. Toda la casa pintada en color crudo (debe ser el color favorito de los arquitectos) de manera que este verano nos pusimos manos a la obra. Tratándose de Luis, no podía ser una manera corriente de pintar las paredes, fueron necesarias un par de visitas a Leroy Merlin, la compra de pinturas en colores varios y un dibujo para estarcido. Cuatro euros. El salón, naranja con manchas amarillas, mandarina y color vino aguado y un entrante de pared en verde lima, el comedor verde aguado sobre amarillo con una pared rojo inglés, el pasillo amarillo con verde lima muy aguado…. , Luis es un artista, tremendamente creativo y trabajó muchísimo para hacer el trabajo, yo ayudé en lo que pude.

¿El resultado? Desde entonces tengo la sensación de haberme cambiado de casa. Desde luego eso vale mucho mas de lo costó y el haber hecho un montón de risas mientras pintábamos la casa, también.

Este verano tuve un pinzamiento del nervio ciático y desde entonces andaba yo con unas contracturas musculares en la zona lumbar, que me estaban amargando la vida.

La semana pasada tenía que ir a Castellón a la Universidad, a unos tribunales de investigación, de manera que me organicé para pasar dos días en un Hotel balneario maravilloso que hay en la playa de Benicassim, El Palasiet-Termas Marinas. Conseguí una oferta a buen precio para dos días y una noche con pensión completa, uso de piscina y tratamientos, a lo que le añadí una sesión de lodos marinos con un masaje con crema hidratante y aceites esenciales..... Aún me quedó tiempo para disfrutar de la bellísima playa que está junto al hotel, en dos días luminosos y caldeados y caminar descalza sobre la arena de la playa.

Mentiría si os dijera que me arreglaron el cuerpo, pero lo mejoraron considerablemente, estoy menos contracturada y he podido dejar de tomar anti inflamatorios.

También aquí ese pequeño capricho vale mas de lo cuesta.

Casi todo lo que de verdad vale, cuesta poco o nada en términos económicos, por eso no lo valoramos y a veces hasta pasa por delante de nosotros y no lo disfrutamos.

Permaneced con los ojos bien abiertos.

¡¡Nos os perdáis nada de lo que valga la pena!!.

HOY HACEMOS JABÓN

2010-11-14T11:02:00.000-08:00

Esta primavera, en la sierra de Madrid, hemos recogido distintos tipos de flores y plantas medicinales, unas las hemos puesto a secar, otras a macerar en aceite de oliva, como es el caso de la caléndula, otras las pusimos en alcohol, como la hiedra y otras como la manzanilla, el te de roca o la tila, las tenemos en frascos cerrados, para hacer infusiones. Después de varios meses en maceración, este es el momento de utilizarlas.

A mi amigo Felipe le gusta el jabón de caléndula, para la ducha.

Hace un par de semanas vinieron a cenar unas amigas y una de ellas, Teresa, recordaba que el jabón de aceite y sosa que hacían las abuelas, era estupendo para quitar cualquier tipo de manchas de la ropa. Yo tengo mi propia fórmula, completamente ecológica y mi amiga Blanca tiene la suya, que no es tan ecológica, pero es muy eficaz y barata

Para poder regalarles el jabón que mas les gusta, a Felipe y a Teresa, estas Navidades dedicaré un tiempo a hacerlos. Por si os animáis, aquí van las recetas.

JABÓN DE CALÉNDULA:

1 litro de aceite de caléndula.

1 litro de agua.

360 grs. de sosa

Aceite esencial ( miel, lavanda, pino..)

Un barreño o cubo de plástico (metal no)

Un cucharón de madera de mango largo o el palo de madera de una fregona que hayamos desechado.

Bandejas de hielos de distintas figuras.

Un poco de aceite de oliva.

A principios del verano hemos recogido flores de caléndula, las hemos limpiado de tallos, hemos puesto los pétalos con los estambres, en frascos de cristal de boca ancha y las hemos cubierto con aceite de oliva virgen, mejor si es de primera presión en frío. Los hemos cerrado y guardado en un lugar seco y oscuro y de vez en cuando hemos agitado un poco los frascos. Después de tres o cuatro meses ya está listo para su uso.

En la batidora, picamos el aceite con las flores o también se pueden colar con una tela de algodón fino y usar solo el aceite con los principios activos destilados, de la caléndula. Ponemos para cada litro de preparado de aceite de caléndula, 360 gramos de sosa, que le añadimos con mucho cuidado y despacio mientras vamos batiendo (es mejor protegerse con guantes fuertes).

Calentamos el agua y se la añadimos poco a poco a la mezcla de aceite y sosa, seguimos batiendo hasta alcanzar la textura de un gel de baño espeso.

GEL DE DUCHA.

Forramos una bandeja con plástico fuerte y el gel lo extendemos sobre el plástico, en un día o dos estará duro, lo sacamos del plástico con cuidado, por si queda algo de sosa y pica, lo partimos en trozos y lo dejamos sobre papel de periódico, lo vamos dando vueltas cada tres o cuatro días y en un mes, mas o menos, está listo para su uso y habrán desaparecido los restos de sosa. Picamos en la batidora. Calentamos agua y mezclamos un 20% de polvo de jabón para un 80% de agua caliente y lo mezclamos al baño maría mientras removemos sin parar. (Yo lo hago en la Termomix, durante 30 minutos, a 90 grados en velocidad 1)

Antes de apagar el fuego le añadimos unas quince o veinte gotas de un aceite esencial, ya que la caléndula no tiene olor. Dejamos enfriar y rellenamos los frascos de ducha que tengamos en casa.

JABONCITOS PARA EL TOCADOR.

Con una brocha pintamos con aceite de oliva, el interior de unas bandejas de hielo, de diferentes formas, en IKEA las tienen con forma de estrellas, triángulos, botellitas, etc. Y las rellenamos con el gel de jabón que hemos preparado, al que habremos añadido unas gotas de aceite esencial. Lo dejamos en un lugar seco, durante dos semanas, hasta que cuaje bien. Transcurrido ese tiempo se sacan de las bandejas los trozos jabón y se ponen sobre papel de cocina y les damos vueltas de vez en cuando, en un mes se habrá muerto toda la sosa y ya no picarán al cogerlos, si quedan cristales de sosa se pueden raspar con un cuchillo.

EFECTOS BENEFICIOSOS DE LA CALÉNDULA

La caléndula ha sido usada con propósitos medicinales y en productos de belleza durante miles de años. La usaron en la civilización Romana, hindú, árabe y otras.

Es una planta floral pequeña muy llamativa de flor amarillo intenso. Es llamada de diversas formas, como flor maravilla, botón de oro, corona de rey, flor de difunto, rosa de muertos, otudesca, etc.

Usos medicinales y de belleza de la caléndula.
Se usa sobre la piel irritada por sus poderes anti-inflamatorios. Por esta razón a veces se presenta en forma de cremas para el rostro, cremas para mejorar las quemaduras del sol y para los culetes de los bebes.

Es antiséptica por lo que ayuda a sanar ulceras bucales y similares. Se usa para infecciones en la garganta haciendo gárgaras de té de los pétalos de caléndula. Otros usos son en: magulladuras, arañazos, fiebres, ulceras e infecciones de la piel, picaduras de insectos y pie de atleta.

JABÓN ECOLÓGICO, EN POLVO, PARA LA LAVADORA.

La receta de Adelaida.

3 litros de aceite

3 litros d agua

1 Kilo de sosa

1 Kilo de perborato.

Una caja de cartón grande, ancha y larga pero poco profunda.

Un plástico.

Se calienta el agua.

Se pone en el cubo de plástico, el aceite y ayudándose de un palo o de un cucharón de madera de mango largo, se bate con la sosa y el perborato, que se irán incorporando poco a poco. Conviene ponerse guantes fuertes, ropa que nos cubra el cuerpo y manejar la sosa con mucho cuidado. Si salta algo de sosa, lavar enseguida con abundante agua fría.

Cuando está bien disuelta la sosa y el perborato en el aceite, se incorpora poco a poco el agua caliente.

Se bate hasta que quede una consistencia de gel. Se pone un plástico grueso en la caja de cartón, se vacía la pasta de jabón en ella.

En uno o dos días está lista para cortar la masa en trozos, mejor pequeños. Cortar con cuchillo de cocina y ponerse guantes para hacerlo, pues la sosa aún pica.

Durante un par de semanas se va dando vueltas a los trozos de jabón hasta que al tocarlos no pique la piel.

El jabón se trocea en la batidora, mejor en un robot de cocina y se hace polvo para usarlo de esta forma en la lavadora. Con menos de un cacillo es suficiente para un lavado de carga completa.

GEL PARA MANCHAS

1/2 litro de agua.

100gramos de polvo de jabón ecológico para la lavadora.

Se calienta medio litro de agua y en ella se disuelve, al baño maría, el polvo de jabón. Se pone una pequeña pasta sobre la mancha, se deja SOLO unos minutos y se lava en la lavadora. Este truqui no vale para prendas delicadas, podría decolorar la ropa.

La receta de mi amiga Blanca:

2 litros de aceite

3 litros d agua

½ Kilo de sosa

1 litro de Gior

_½Kilo de perborato.

3 litros de suavizante

Se junta todo en un cubo y al taladro, le acopla una herramienta para batir que lo deja muy homogéneo, tambien se puede batir con un palo largo, aunque se tarda mucho mas.
Queda con la consistencia de gel. El resto, como en la receta anterior.

Es muy poco ecológico, sobre todo por el Gior y el suavizante, pero muy eficaz y barato.

FINAL DE LA COSECHA

2010-10-11T02:38:00.000-07:00

Se acabó el verano y sin darnos cuenta estamos metidos de lleno en el otoño. Comenzaron las clases en la Universidad, lo que marca mi vuelta a la vida real, la de la ciudad y las prisas. Poco a poco me voy despidiendo de la huerta, que tantas alegrías me ha dado este verano. La cosecha de tomates pera ha sido estupenda, ha habido suficientes para hacer ocho tarros de salsa de tomate, otros tantos de pisto, congelar un par de kilos, guisar este verano y compartir ensaladas con amigos. Os recuerdo que mi huerta tiene SOLO ocho metros cuadrados.

La cosecha de tomates cherry también ha sido estupenda, aunque mas que tomates cereza se deberían llamar tomates ciruela porque el tamaño ha sido muy generoso. Eran estupendos de sabor, de piel muy fina y con la carne muy apretada.

Ha habido muy pocos pepinos, lo de tener que trepar por el enrejado que les preparé sobre la compostera, no les ha gustado nada. Tampoco ha sido un buen año de calabacines, las flores no han cuajado, pero nos las hemos comido fritas, un verdadero manjar.

No hubo muchos pimientos, pero los que cuajaron han sido buenísimo, grandes, muy grandes y con mucha carne, estos que veis ya están asados y aliñados con un poco de aceite y sal, hemos dado buena cuenta de ellos, en una cena con amigos. He comprobado que la clase italianos, pueden cuajar en maceta, una buena noticia para los que solo disponéis de un balcón para hacer vuestra huerta.
Ya solo quedan por recoger los tomates que aún están en las matas, sin madurar, los pondré sobre un papel y los dejaré en la cocina de matanza, donde la mayoría irán madurando y los podré gastar en unos días.
A final de mes quitaré las matas, las dejaré secar y las pasaré por la trituradora de troncos, las incorporaré al compost y servirán de alimento a otros frutos que nos alegrarán las comidas del próximo verano.

2010-09-22T10:20:00.000-07:00

ES TIEMPO DE IKEBANA

Ikebana es mucho mas que una decoración floral, su origen se remonta al siglo VI y hasta una época muy reciente, estaba reservada a los altares budistas.

Lo que distingue a ikebana de otros arreglos florales es la asimetría y el uso del espacio vacío como parte esencial de la composición. También la sensación de armonía entre los materiales, el recipiente y la composición.

Muchos practicantes de ikebana sentimos que es muy importante el aspecto espiritual de este trabajo. Mi maestra, Yoshiko Yacida dice: Uno, está con uno mismo cuando lo practica, ayuda a vivir el momento y también a apreciar aspectos de la naturaleza que antes podían pasar desapercibidos, te vuelves mas paciente y tolerante con las diferencias, no solo de la naturaleza si no también de las personas.

Aunque durante todo el año podemos comprar flores y ramas en las floristerías, en este tiempo podemos hacer los arreglos florales con nuestras propias flores, basta con tener una maceta con aspiristras y recordar que en primavera debemos plantar bulbos de azucenas, lilium, gladiolos, etc., que nos permitirán tener a mano todo lo necesario.

Vamos a necesitar un kenzan, para pinchar ramas y flores, lo encontraréis en viveros y floristerías importantes y un recipiente circular o triangular, de madera lacada, cerámica, barro o plástico oscuro. Evitar el cristal.

El estilo vertical es el básico y se llama Moribana.

Seguimos el diagrama de estilo kakeizu.

Cogemos, al menos, tres ramas o tres hojas de aspiristra y tres o mas flores en número impar. La primera rama, la mas larga (SHIN), la segunda rama principal (SOE) y la tercera rama principal (HIKAE) y las ramas secundarias o auxiliares (JUSHI). Eliminamos las hojas y pequeñas ramas sobrantes y las cortamos a medida del recipiente que vamos a usar.

Largo de las ramas:

SHIN: Debe medir, (el ancho o diámetro del recipiente + la altura del recipiente) x 1,5

SOE: Tres cuartos de la altura del SHIN.

HIKAE: Tres cuartos de la altura del SOE.

En el recipiente elegido, se coloca el kenzan y sobre un eje imaginario a 0º, se coloca el Shin a 15º del eje, el Soe a 45º y en el lado opuesto el Hikae a 75º. Para facilitar la inclinación, le damos un corte a cada rama con el ángulo necesario. Las tres ramas principales formarán un triángulo imaginario. La primera apunta al cielo, la segunda al aire, la tercera a la tierra.

Colocamos las ramas secundarias y las flores de manera armónica, lo que sirve para dar profundidad y volumen al arreglo.

Comparamos el arreglo con el diagrama.

Espero me mandéis fotografías de vuestros arreglos ikebana.

También hay distintas técnicas para realizar un arreglo en jarrón.

ES TIEMPO DE FRUTOS, FLORES E IKEBANA

2010-08-05T15:42:00.000-07:00

Después del obligado paréntesis de los meses de junio y julio, meses en los que los que nos dedicamos a la docencia tenemos mas trabajo del habitual, es tiempo de mirar lo que tenemos alrededor.

A lo largo y ancho del mes de junio he podido disfrutar de unas fresas riquísimas, era una delicia levantarse por la mañana y salir a comer las fresitas que habían madurado durante el día anterior, tres, cuatro, dos, cada día una sorpresa.

El follaje del macetón de las fresas es otra alegría para la vista, tan tupido y de un verde tan intenso.
La huerta que plantamos en mayo se nos muestra como una explosión de hojas y flores, los primeros tomates ya tenían en julio el tamaño de un albaricoque y en estos días ya he podido compartir con amigos los primeros, hoy ya había tres mas y en pocas semanas estarán listos para las ensaladas veraniegas.

Los pepinos y los calabacines están en plena floración, los pimientos ya han dejado caer sus flores y empiezan a formarse los primeros frutos. Este año he puesto una planta de pimiento en un macetón y he comprobado que crece mas deprisa que los que he plantado en la tierra, ya hay dos buenos ejemplares que recogeré la próxima semana, una buena noticia para los que pusieron en marcha el balcón comestible.

Julio era tiempo de preparar las cañas que sujetasen las ramas de los tomates y el enrejado que permitiera enredarse a los pepinos, de otra forma ocupan mucho sitio en mi mini huerta.
En estos días, los bulbos que plantamos en primavera han empezado a dar flores, es tiempo de azucenas, liliums y gladiolos, es tiempo de IKEBANA.
En la próxima entrada del blog os hablaré de esta cultura milenaria y daré unos consejos sencillos para realizar un bonito arreglo floral ikebana.

LIBROS REALES & LIBROS VIRTUALES

2010-05-04T09:58:00.000-07:00

Pocas cosas evocan con mayor placer el pasado, que el olor de los libros. No importa si su encuadernación es en humilde rústica o en valiosa piel o pergamino.

Cuando hacemos una mudanza, aprovechamos para tirar cosas que ya no usamos pero que se han ido acumulando en distintos rincones de la casa. Que difícil nos resulta tirar un libro, nos damos mil razones para no hacerlo, lo llevaré a la biblioteca pública, lo regalaré a fulano o mengana, que es de su escritor favorito, lo llevaré a un truequilibro,.. Cualquier excusa sirve y es que el libro es muy evocador, nos hace revivir los instantes en los que disfrutamos con su lectura, las largas conversaciones con amigos, sobre su contenido, el lugar en el que disfrutamos de su lectura, eso sin olvidar el tacto de la piel, la belleza de su encuadernación, el diseño de su portada y de su lomo.... en fin, un libro en papel, es mucho mas que su contenido.

Las dificultades de muchos escritores de relatos y científicos para publicar en papel, hace que cada vez con mayor frecuencia tengan que recurrir a publicar en formato pdf en Internet, no reciben derechos de autor pero el número de descargas es probablemente mucho mayor que si estuviera a la venta en las librerías. También se está convirtiendo en un canal alternativo de ventas para los libreros, que por un precio inferior al de soporte papel (los gastos de producción prácticamente desaparecen) venden el libro en soporte electrónico, para ser descargado en el ordenador o para ser leído en un e-book, lo que de forma coloquial conocemos como libro electrónico. Este dispositivo móvil tiene ventajas indudables, para empezar el espacio que ocupa, cuando pensamos en tener una biblioteca de cientos de volúmenes en un dispositivo del tamaño de una cuartilla, comprendemos lo que esto significa en las casas modernas, en las que los metros cuadrados son un lujo al alcance de muy pocos. El dispositivo de lectura, es mucho mas que un contenedor de libros, nos permite leer periódicos y revistas, acceder a Internet y sus contenidos,… es mas que un libro. Al menos eso deben pensar los mas de 300.000 clientes de apple que compraron la tableta iPad, el mismo día de su salida a la venta, en USA y los que llevan mas de tres años comprando el Amazon kindle.

Reconozco que mis continuas peleas con la informática en particular y el mundo virtual en general, hacen de mi un cliente al que será difícil, aunque no imposible, convencer. Ante el libro electrónico no dejo de sentirme como el monje del convento.

En estas semanas que he pasado descubriendo los primeros pasos para ser aprendiz de encuadernador, he disfrutado como no recordaba desde hacía tempo. Las clases de los lunes, desde las cinco hasta las nueve, me resultaban cortísimas, llegaban las nueve menos cuarto y nos hacíamos los remolones para recoger. El taller de técnicas básicas I, ha terminado y me siento muy satisfecha con el resultado, mi profe creo que también.

Ya he comenzado el taller básico II, piel y pergamino y sigo con el mismo entusiasmo que en el taller anterior. El primer día hemos aprendido a hacer papel de aguas, un papel que se imprime con óleo de colores que caen en gotas sobre una solución de goma de empapelador en agua. Los resultados me recuerdan a los dibujos que se hacen con mermelada, en los platos de postre que se presentan en los grandes restaurantes. Bellísimo.

¡¡Viva el libro de pastas, guardas, cabezadas y cinta de registro!! El otro que espere.

La Huerta en casa: El balcón comestible

2010-04-08T09:37:00.000-07:00

Con la llegada de la primavera y sobre todo con el sol, es el momento de recordar que si queremos tener este verano, hortalizas ricas, ricas, hay que empezar a preparar el camino. El sabor de tomates, fresas, pimientos, calabacines, pepinos, etc. que cultivamos de forma ecológica, tiene poco o nada que ver con los sabores de estas hortalizas, recolectadas cuando aún no están maduras y pasan sus mejores días en una cámara frigorífica o esas otras que comemos en invierno y proceden de los invernaderos marroquíes o de mi querida Almería.

Mis amigas Arzhela, Concha y sobre todo Patro, que es una gran experta y de la que he aprendido muchísimo, pueden dar buena cuenta de ello. También mis amigo Jose y Luis, que tienen unas naranjas y limones en maceta, en su casa marbellí que da gloria verlos.

Los afortunados que dispongáis de un pequeño terreno en el campo, podéis hacer maravillas en el, con poco esfuerzo, yo tengo solo unos ocho metros cuadrados, cultivo tres clases de pimientos y cinco clases distintas de tomates, además de calabacines, pepinos y fresas, en maceta. Si no disponéis de un espacio en tierra firme, las terrazas y balcones dan mucho de si. No quiero hacer demasiado larga esta entrada pero para los que os animéis a comenzar este año vuestra faceta de hortelanos, deciros que ya es tiempo de abonar y pronto llegará el momento de la siembra, tenéis el tiempo justo. En los Centros de Educación Ambiental próximos a vuestro domicilio, os proporcionarán semillas adaptadas a las condiciones del lugar, en los viveros las plantas listas para plantar en tierra y por mi parte, os puedo mandar mas información si la necesitáis.

Este mes realizan cursos de hortelanos ecológicos, para pequeñas superficies de cultivo, en el Centro de Educación ambiental Puente del Perdón, en Rascafría. Podéis poneros en contacto con ellos en esta dirección: amigosdelpuente@gmail.com. Con ellos he aprendido lo mas esencial sobre los mini huertos ecológicos, a hacer conservas y a realizar productos de cosmética natural.

Espero las fotografías de vuestra primera cosecha.

Encaje de bolillos, sociedad y política

2010-03-15T15:04:00.000-07:00

Dice mi amigo y maestro Rafael López Lita, que lo mejor es enemigo de lo bueno y digo esto porque hace tiempo me propuse escribir sobre el encaje de bolillos, en sentido literal y metafórico y por hacerlo lo mejor posible, no lo he hecho hasta ahora.

Me propuse escribir relatos cortos, pero frecuentes, en este blog y sin darme cuenta han pasado tres semanas, como me ha recordado Luís Domingo.

Cuando algo resulta complicado de resolver o de encajar decimos: esto es mas difícil que hacer encaje de bolillos.

Dada mi natural curiosidad, un día me propuse aprender, para lo que conté con la impagable paciencia de mi MAESTRA Concha García y con la ayuda posterior y un fantástico manual de aprendizaje de mi amiga Arzhela Lemaitre y comprobé que la famosa frase no podía estar mejor empleada. Aprender los distintos puntos, vale, pero manejar simultáneamente 20, 40, 80 o mas pares de bolillos y convertir su movimiento en un dibujo, siguiendo los pasos definidos en una plantilla, el picado, eso son palabras mayores.

A partir de ahí empecé a pensar en los paralelismos que hay entre nuestra sociedad y esta preciosa labor artesana.

Para empezar, el encaje de bolillos necesita una reflexión previa, la preparación. Hay que saber que es lo que queremos hacer, que tamaño debe tener, que puntos queremos que incluya, con que materiales trabajaremos y cuantos bolillos nos harán falta.. En nuestra sociedad no se debería poner en macha un plan sin haber estudiado antes la repercusión de nuestras actuaciones. En los bolillos no caben las improvisaciones, en nuestra sociedad deberíamos huir de ellas, cuestan esfuerzo y dinero.

Antes de comenzar la labor hay que saber cuantos pares de bolillos necesitaremos (cuantos recursos) y hay que cuantificarlos exactamente, ni uno mas ni uno menos. Después seleccionaremos los bolillos, que no tienen por que ser iguales, los hay anchos y largos, gordozuelos y estilizados, italianos, españoles, belgas….. En nuestra sociedad, cada individuo es diferente de los otros, como los bolillos. Luego hay que llenar de hilo los bolillos y los hilos pueden ser de oro, de seda, de lino, de algodón,….. Como los individuos, los hay mas cultos o menos, mas preparados para unas acciones o para otras, pero todos son necesarios para realizar el trabajo.

Ha llegado el momento de comenzar la labor sobre el picado, plan de trabajo perfectamente definido que incluye distintos puntos que se combinan entre si para conseguir un resultado. Sería el equivalente al Plan del Gobierno. Conjunto de medidas combinadas, para desarrollar según un plan previsto, con el que se persiguen unos resultados.

En la plantilla de nuestro dibujo, cada par de bolillo tiene su misión en el trabajo, un par hará de guía y los demás realizarán el trabajo que se les ha encomendado, ningún bolillo puede hacer el trabajo de otro porque en ese caso, a la vuelta siguiente sobrará o faltará un par de bolillos.

También en nuestra sociedad, el Gobierno marca las pautas y los tiempos.

A partir de aquí hay que cubrirse de grandes dosis de paciencia y paso a paso, bolillo a bolillo, de par en par y vuelta a vuelta, iremos completando con éxito el dibujo hasta llegar al final, momento en el que remataremos la labor. En nuestra sociedad, los que nos gobiernan son impacientes, necesitan ver enseguida los resultados porque en caso contrario las encuestas les castigarán y los que esperan en la oposición, también son impacientes, esperan que el plan no funcione, cuanto peor, mejor, mas cerca estarán de llegar al poder hacer ellos el plan.

Llegados a este punto me pregunto ¿No nos iría mejor si cada uno realizáramos nuestro trabajo con seriedad, sin invadir el campo de los demás, de acuerdo con un buen plan y siguiendo sin tanta controversia a un buen guía?........ Claro que esto es mas difícil que hacer encaje de bolillos.

Sigo con mis clases de encuadernación.

2010-02-17T03:34:00.000-08:00

Como dicen en el colegio: Progreso adecuadamente.
Hace días que terminé mi primer trabajo en el Taller de Encuadernación, se trata de una carpeta holandesa de puntas, con lomo. Es una combinación de papel pintado y guaflex y me siento muy satisfecha con el resultado.
En estas semanas he aprendido a plegar hojas, a coser a la española y a la francesa, encolar lomos, poner guardas,.... y en estos momento estoy a punto de terminar un archivador.
La próxima semana aprenderé a coser con cintas y empezaré a encuadernar mis primeros libros. Ya os iré enseñando mis trabajos.

Viajes y congresos

2010-02-10T14:54:00.000-08:00

Los congresos tiene dos cosas buenas: las actividades complementarias y la vuelta a casa. Digo esto porque, como casi todos sabéis, he pasado cuatro días en Málaga en el II Congreso Internacional de la AE-IC.
Los congresos, en términos generales, están bien, sirven para reunir a los profesionales de un mismo tema, se les da la oportunidad de que se reafirmen en lo importantes que son para la sociedad, hay lugar para posicionarse, para reencontrar a antiguos amigos y colegas, ponerse al día de lo que han hecho los unos y los otros, desde la última vez que se vieron y comparar quien ha hecho cosas mas importantes en el tiempo en que no se han visto. También hay lugar para criticar, conspirar, trepar,....
Luego viene el capítulo de las comidas, recepciones y actos lúdicos varios, que irremediablemente te dejan el estómago hecho polvo para las siguientes dos semanas y por último la falta de sueño, amen de otros excesos, que te terminan de arreglar el cuerpo, dejándolo muy perjudicao para los restos.
Entre las cosas buenas de este viaje, el homenaje que me dio mi amigo Luís Domingo, un chuletón a la piedra, con un buen cuenco de lechuga fresca y un estupendo vino de Ribera del Duero, también el reencuentro con mi amiga y colega Carmen Fuente, ex directiva de ONO y a la que no veía desde hacía mas de quince años. Lo peor, el ardor de estómago con el que volví a Madrid después de varios días cenando de riquísimas, pero indigestas, tapas malagueñas variadas y comiendo de pie en la Universidadde Málaga: pizza, pescaíto frito, fiambre, embutido y hasta porra antequerana.
En fin, lo dicho, lo mejor de los viajes...la vuelta a casa.

Hoy hacemos pan.

2010-01-27T13:28:00.001-08:00

Con los exámenes del pasado viernes, he terminado la primera parte de mi actividad universitaria por este curso. Ahora queda corregir mas de doscientos ejercicios, pero eso está en el sueldo.

Hoy ha tocado hacer pan y a eso vamos:

Las harinas son de cultivo ecológico y las compro por Internet a sus productores,Rincón del Segura. La miel se la compro a los apicultores deEl Berrueco, el lugar en el que vivo, cuando no tengo que dar clases en la Universidad.

Empezamos por pesar las harinas: 300 gramos de harina blanca de trigo con germen, 100 gramos de harina blanca de centeno, 100 gramos de harina de trigo semi integral. Luego el agua, 300 c.c. de agua caliente y además una cucharada de miel, otra de gluten de trigo, un pellizco de sal, un sobre de levadura Royal para panadería, unos cuantos tomates secos que he hidratado y macerado durante varias semanas en aceite de oliva virgen extra, al que he añadido hierbas aromáticas y especias varias, cebolla frita deshidratada, de la que venden en IKEA, esta es la única concesión a lo no ecológico. En lugar de tomate y cebolla, se puede añadir queso parmesano, orejones de albaricoque, frutos secos, cereales, especias…lo que se nos ocurra. Si le añadimos huevos, muesli y una mayor cantidad de miel, tendremos un pan dulce, ideal para el desayuno.

Debo decir que los establecimientos lidl venden unas maquinas estupendas, a un precio muy interesante (unos cuarenta euros) en las que resulta muy fácil hacer el pan.

En mi máquina pongo los ingredientes por este orden: aceite, sal, miel disuelta en el agua templada, harinas, gluten y lo último la levadura. La máquina se ocupa del amasado y la fermentación y al llegar a este punto te avisa con unos pitidos para que le añadas lo que quieras, este es el momento de poner la cebolla frita y el tomate cortado en tiras. El proceso completo en máquina dura tres horas y cuarto, pero yo solo le he dedicado unos diez minutos a preparar y añadir los ingredientes. Cuando el pan se acaba de cocer, la maquina te avisa de nuevo, es el momento de desmoldar y poner a airear sobre una rejilla, tapándolo con un paño de algodón. Cuando pasen unos minutos, el pan estará listo para disfrutar.

Desde hace un rato, toda la casa huele a pan horneandose, solo faltan veinte minutos para sacarlo. ¡¡uuumm!!

Internet y yo

2010-01-18T02:44:00.000-08:00

Que Internet no está en los primeros puestos del ranking de mis preferencias, es algo que todos sabéis y que la incompetencia de Telefónica y demás servidores varios, me hace perder un tiempo que me lleva a la irritación constante, también.
En estos días he dedicado mucho tiempo a preparar una comunicación para el II Congreso Internacional de la AE-I y cuando ya estaba listo para enviar, gracias a la ayuda inestimable de mi amigo Nacho, el servidor de Timofónica decide que es demasiado largo para enviar y se cansa. error en envío.
También es cierto que sin esta tecnología sería imposible la existencia de este blog, que me reconcilia con la humanidad.
En los años 90 había que utiliar la informática para ser competitivos, ahora para ser competentes.

Mi primera clase

2010-01-12T08:28:00.001-08:00

Se que a alguno os sorprendió que quisiera hacer un curso sobre encuadernación, la idea no es nueva, cuando encuaderné mi Tesis Doctoral, dos ejemplares me los hicieron en un antiguo taller de encuadernación, del Madrid de los Austrias. Aquel taller me produjo una gran fascinación, las herramientas, el olor a cuero, los tipos dorados y muy brillantes, los papeles al agua,.. mientras duró la encuadernación de mis libros, me acercaba cada tarde para ver trabajar al encuadernador y aquellas imágenes permanecieron en mi retina hasta ahora. Siempre quise aprender, pero nunca se dieron las condiciones para ello, hasta noviembre del año pasado. Una amiga, que sabía de mi interés por este tema, me llamó para decirme que me había inscrito en un taller de encuadernación que se iba a impartir en el pueblecito de Gandullas (Madrid, sierra norte) durante cuatro sábados. El resultado de aquel taller está en la fotografía que os adjunto, un libro encuadernado en guaflex, otro con papel decorativo y cantoneras de tela y un porta lápices. El resto fue preguntar y enterarme de que en mi propia Universidad se impartían talleres de encuadernación en la Facultad de C.C. de la Documentación. Me matriculé en un taller básico y ayer empecé mis clases, de momento, el primer día fue estupendo. Ya os iré contando.

Llegó la nieve....y se quedó

2010-01-11T01:40:00.000-08:00

Cuando el día 7 de enero cayó una buena nevada en Madrid, creíamos que era el regalo que nos dejaban los Reyes Mago, sin mas, pero solo era un anticipo de lo que siguió cayendo durante la semana y sobre todo en la tarde noche de ayer. Así estaba el jardín de mi casa de Madrid esta mañana. Se han suspendido las clases en colegios, institutos y Universidades. ¿Comenzaran mis clases de encuadernación esta tarde? la respuesta...mañana.

Los Reyes Magos

2010-01-06T02:07:00.000-08:00

Un día, de hace ya muchos años, entrando en la pre adolescencia, le dije a mi madre: -Mamá, en el colegio me han dicho que los Reyes Magos sois los padres-.
Ella me contestó: -Cuando dejamos de creer en los Magos, estos dejan de traernos regalos-.
No recuerdo que le respondí en aquel momento pero lo que si se es que no he dejado de creer en su existencia y ahora, muchos años después, cada noche de Reyes escribo una carta virtual a sus majestades y les pido lo que creo que mas necesitan mi familia, mis amigos, mis alumnos… y cada madrugada del día seis, me despierto con la misma agitación que cuando tenía pocos años y con la esperanza de que los Magos de Oriente hayan sido comprensivos con los errores que haya podido cometer durante el año y me hayan traído lo que les pedí.
Confío en haber acertado en mis peticiones para vosotros y que los Magos hayan cumplido con las vuestras.